Jeg har skrevet en del om bløtlegging av nøtter, frø (og korn) den siste tiden. Etter at Gry Hammer lærte meg betydningen av dette for å fjerne enzymsperrene og fytinsyren som i utgangspunktet er ufordøyelige og binder seg til mineraler slik at de ikke blir tatt opp i kroppen. Bløtleggingen gjør at frøene blir lettere å fordøye og kroppen klarer å ta opp de viktige næringsstoffene.