Lunsj er en evig utfordring for folk flest. Meg inkludert. Det å finne sunne og gode alternativer er noe jeg stadig jobber for å finne. I dag deler jeg min nye “mozzarella lunsj”. Jeg har tidligere spist lite av mozzarella med mindre jeg har fått servert det, men jeg fant ut i dag at jeg skulle prøve ut en lunsj med den som proteinkilde.